此文最近更新于 2020 年 06 月 01 日 ,由于某些文章具有时效性,如若发现请留言告知。

这几年刮起了一股能量棒风潮。以往只在健身房能看到的能量棒,最近在许多减肥秘方中也一直被提及,各种能量棒食谱、能量棒做法更是层出不穷。小小一个能量棒,真的这么神奇吗?相信很多人心中都有这个疑问。

此外,随着能量棒越来越热门,卖能量棒的地方也越来越多,7-11 有能量棒,超市有能量棒,专业的健身食品店也有卖,能量棒哪里买,才能买到最品质最好的能量棒呢?面对这么多不同包装、不同厂牌、不同口味的能量棒,要怎么选择最适合自己、最有效的能量棒呢?

以下我们就要为你介绍最详尽的能量棒知识,一一解答以上种种疑问,让你不再为能量棒而困扰,放心把能量棒加入你的饮食计划。

   什么是能量棒呢?

一开始先来看最基本的问题:到底什么是能量棒呢?顾名思义,能量棒是一种可以提供大量能量的棒状食品。能量棒在 1985 年问世,一开始是美国一名马拉松运动员的营养师太太研发给先生吃的产品,可以以最小的体积,在短时间内给身体大量的能量。

能量棒

既然目的是提供能量,那么能量棒和一般的巧克力棒有什么不同呢?当然差得远了,能量棒里头含有的卡路里,是经过严密计算的,成分以碳水化合物和蛋白质为主,而巧克力棒之所以热量高,是因为里面含有大量脂肪。两者相较之下,能量棒显然是比较健康的选择。

另外,经过许多年的演进,现在比较健康,对运动健身有助益的能量棒推荐蛋白质能量棒(protein bar),里面含有大量的蛋白质,除了是肌肉的必需营养素外,也有跟蛋白粉一样的效果,包括增加饱足感、帮助体重管理等等。

这是很重要的观念,因为会关系到你要如何选择能量棒。你必须要知道的是,人体的能量有三大来源:蛋白质、碳水化合物和脂肪。其中,蛋白质是人体能最有效利用的能量来源,并且是各项运动健身的重要营养素,因此也是人摄取热量最好的方式。

现在市面上的能量棒种类很多,却不是每一种的成分都相同。蛋白质含量愈高的能量棒,想当然尔是愈好的选择。以下我们讨论的能量棒,也都以这类蛋白质含量高的蛋白质棒为主。

   能量棒的好处

大家都在谈能量棒,到底能量棒好在哪里呢?以下我们整理了能量棒的四大好处,让你一次搞懂能量棒的优点。

能量棒好处一:高品质、易吸收的营养来源

一根高品质的能量棒,里面含有的热量和成分都是精心计算过的,不会添加任何多余成分,可以完全放心享用。此外,针对能量棒中最重要的蛋白质,一些厂商更会精心调配,加入人体相容性最高、最容易吸收的蛋白质,让身体能完整、迅速地吸收营养

能量棒好处二:作为健康点心,避免零食吃太多;也可以当作代餐

能量棒最大的好处,就是提供正餐之间,一个较健康的点心选择。相信所有人都有在两餐正餐间,忽然饿得饥肠辘辘的经验,吃了怕正餐吃不下,不吃又觉得头昏眼花,这时候吃点甜甜的小点心,自然是不错的选择。

说到点心,万恶的巧克力、洋芋片、珍珠奶茶、花生酱、奶油蛋糕等美味又肥胖的食物马上就浮现眼前,这些零食固然好吃,但里面含有的大量脂肪,会堆积在体内成为肥肉,让你在几天后看着体重计后悔莫及。

能量棒

当然点心还是得吃的,长时间的饥饿,不只会使注意力无法集中,低血糖还有可能造成晕眩。想要解嘴馋,同时又顾及健康,能量棒便成为首选,不只热量控制得当,现在市面上各种口味的能量棒,也能满足想吃甜食的胃。

当然,能量棒不只能作为点心,热量较高的能量棒,也可以当作健康的代餐,满足你的不同饮食需求。

能量棒好处三:帮助运动、健身

这是目前能量棒最常被使用的场合。前面说过,能量棒中含有的大量蛋白质,不仅能提供能量,也是人体各个部位的必需营养素。有固定运动习惯,或是正在健身训练的人,在饮食中加入能量棒,是再好不过的选择了。

健身

吃能量棒的时机不限运动前或运动后。在运动前吃一点能量棒,可以帮助你在运动过程中有足够能量,让你的运动更有效率;运动后吃能量棒,更可以提供运动健身后最需要的蛋白质与氨基酸等营养素,把运动中消耗掉的能量补充回来,并且提升运动的成果。

能量棒好处四:方便

跟其他种类的代餐或蛋白实物比起来,能量棒是最简单的选择。不仅体积小、携带方便,在食用之前也不需要特别冲泡或搅拌的步骤。只要算好需要的热量,拆开能量棒包装,就可以轻松进行既定的饮食计划。

另外,对于对奶类味道有排斥感的人,能量棒也是很好的选择,味道跟一般零食差不多,相较之下入口容易多了。

   如何选择能量棒

看完能量棒的好处,已经迫不及待,想冲出去买几根能量棒回来试试了吗?别急,重点还在后面。虽然能量棒简单、方便,挑选能量棒可是一门大学问。如果吃了品质不好的能量棒,吃多了体重反增,造成身体负担。在开始尝试能量棒之前,先仔细、耐心地把以下的小提醒看完,可以避免很多不必要的困扰喔。

能量棒选择提醒一:注意看热量

会注意到能量棒的人,想必都是对热量斤斤计较的健康爱好者。不论你的目标是要练出健美的体态,或是控制体重,计算好热量都是必须的。市面上的能量棒除了口味不同,也有不同热量的差别,在买之前可要小心确认,以免吃下高出预期的热量,白忙一场。

举例来说,如果你想把能量棒当点心吃,那么你所选的能量棒,热量就不应该超过 220 大卡;相反地,如果你想把能量棒当作代餐,那么你可以选择热量在 300-400 大卡之间的能量棒。

健身

能量棒选择提醒二:注意糖的含量

不是每一种能量棒都很健康!有些能量棒号称可以帮助瘦身,却含有大量的糖分,甚至比巧克力棒的糖分还多。不管其他成分有多健康、多丰富,过量的糖只会让你长脂肪,而且一点也不健康。在买能量棒之前,先仔细看看能量棒上的糖分含量吧。一般来说,30 克的糖就已经算超标了。如果你想追求健康,那么糖分愈少的能量棒,自然是愈好的选择。

能量棒选择提醒三:蛋白质的含量要多于20克

前面提过,一个真正的能量棒,其实应该是蛋白质棒。既然是蛋白质棒,其中蛋白质的含量当然不能少,否则就跟一般的谷物棒没有两样了。

根据研究显示,20 克以上的蛋白质,对于人体的各项机能合成作用才有明显的帮助,也才有增加饱腹感的效果。因此,含有 20 克以上蛋白质的能量棒,才是比较理想的选择;如果蛋白质含量达到一半以上,那完全就是能量棒的极品了。不要只看到包装上写「含有蛋白质」,就开心地结账付钱,如果你想要看到成效,「有蛋白质」还不够,「有足够的蛋白质」才是关键哟!

能量棒选择提醒四:注意蛋白质的成分

如果你是更讲究的能量棒使用者,那么「有足够的蛋白质」只是入门要求,「有足够优良的蛋白质」才是完美能量棒的必要条件。什么是好的蛋白质呢?就像蛋白粉一样,乳清蛋白是最佳选择,混合乳清蛋白和酪蛋白则次之。这些好的蛋白质能帮助身体完全吸收、分解吃进去的蛋白质,让每一克的蛋白质都达到功效。

有些厂商会在包装上声称含有大量蛋白质,但其实是拿大豆蛋白质充数。此时就要小心检查成分表,确保你吃进去的蛋白质的品质。

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能量棒选择提醒五:注意碳水化合物、脂肪的含量

能量棒再厉害,也不可能全部都由蛋白质构成,否则可能没有多少人吃得下去。挑选能量棒时,除了最重要的蛋白质,其他成分当然也不可以忽略。

碳水化合物是第一个不可少的,但在及格的能量棒中,碳水化合物的成分应该要比蛋白质还少。最理想的碳水化合物和蛋白质比应该为 1:2。有些厂商会添加如菊淀粉(inulin)或低聚半乳糖(galactooligosaccharides)等纤维素。这些纤维素可以帮助消化,是不计算在碳水化合物成分内的。

那么脂肪呢?脂肪在能量棒中,扮演增加热量的角色。如果你选择代餐功能的能量棒,那么适量的脂肪含量是不可少的。美国实验证实,中链三酸甘酯(medium chain triglycerides)、椰油、椰奶油等油脂,比起橄榄油更能帮助体重管理,也是比较适合摄取的脂肪来源。要注意的是,如果你打算在运动后吃能量棒,那么脂肪含量应该越少越好,以免身体吸收大量脂肪。

能量棒选择提醒六:注意是否有糖醇

有些厂商为了避免增加能量棒中的碳水化合物含量,又想为产品增加甜分,便转而添加糖醇(sugar alcohols)。这个成分虽然不会让你胖,但有些人会对糖醇比较敏感,吃进肚子里可能会造成腹泻、痉挛、胀气等副作用。如果你曾经有以上症状出现,在挑选能量棒的时候就要小心。

能量棒选择提醒七:成份越简单越好

这应该是最简单,也是最基本的一条。能量棒虽然是营养的浓缩品,但其中成份越简单,代表身体越能完整吸收这些营养。所以,如果看到包装上一堆不认识的成分,那么建议你还是选择另一个成份简单的产品吧。

以上几个提醒看来简单,但老实说,市面上符合这些条件的能量棒确实不多,我们所推荐的能量棒,也都以能通过这几项提醒为主。如果你手上的能量棒都符合这几个条件,那么恭喜你,你已经找到品质好的能量棒了。

   关于能量棒的几个常见问题

看到这里,也许你会想:「对,我现在知道能量棒是什么,也知道怎么选了,可是⋯⋯。」可是还不知道自己适不适合吃能量棒吗?别担心,以下我们额外整理个几个常见问题,希望能解开你心中最后剩下的疑惑。

能量棒常见问题一:利用能量棒减肥是错误观念?

这大概是女生们最在意的问题了。说了这么多,到底能量棒能不能帮助体重管理呢?如果你吃能量棒的目的,是为了控制热量的摄取,作为代餐,那能量棒是健康的选择。毕竟现代人工作忙碌,比起速食店汉堡,或是一张葱油饼,能量棒的营养成分还是比较丰富。

然而,开心之余也不要忘了,只靠饮食控制的减肥是没办法有长远效果的,一定得搭配运动和饮食计划,才能让成果维持更久,也是帮助提升新陈代谢的不二法则。另外,能量棒虽然是很健康的代餐,但还是要记得补充一些新鲜的水果、蔬菜,才能让你的气色更好喔!

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能量棒常见问题二:从事慢跑、骑自行车的运动者,也能吃能量棒吗?

能量棒当然不是只能在健身房使用,对于从事如慢跑、骑自行车等长时间运动的人,能量棒更是非常好的补充能量选择。尤其能量棒方便携带的特性,更是受到很多马拉松跑者与自行车手的欢迎,可以在最短的时间内补充大量热量,也不需要喝下一堆汤汤水水的能量饮料,影响运动的过程。

有关能力饮料的相关知识,移步 运动饮料可以补充能量,但可不是谁都能随便喝的

能量棒常见问题三:吃能量棒的时机

首先你必须决定你吃能量棒的目的,是当点心呢?还是代餐?作为点心的能量棒,在运动后、运动中,或是感到饥饿的时候,都是摄取的好时机。作为代餐的能量棒,则建议按照正常吃饭时间摄取。睡前两个小时,尽量不要吃下太多热量,以免造成身体的负担,吃下去的营养也无法完全吸收。

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