清凉入喉!8 款精酿啤酒,4 种挑选诀窍

夏天喝啤酒,你可以是这一种的,求个爽度,够冰就好。或也可以分得出哪些是适合夏饮的酒款或适温,选错了便觉得走味。无论让一口啤酒入喉的那个瞬间你在想些什么、是豪迈畅饮或细细品尝,记得选个好杯子就好,选哪支酒喝,好像也没有一定得说服谁的理由。这里选了几支喝来没有太大压力的精酿啤酒,也许是可以参考的不客观推荐。

只为喝到一口凉,你可以这样入门

平常不喝,只为了偶尔搏感情而喝的你,以下几支啤酒可以称得上是基本款。适合凉着喝、酒体薄好入喉、香气果味足,很好买到。除了大厂牌拉格(Lager),这是更有意思的选择,求个金黄色泽或雪白泡沫,这些解渴很够了。

精酿啤酒
(左)德国小麦啤酒轻薄又甜味适中,淡金色,有股香蕉与丁香味,充满丰盈汽泡感,是能消暑意的基础酒。「艾英格小麦啤酒」是常被提起的一支,有香槟感又持久,带柠檬酸,佐餐很百搭。(右)精酿级手工啤酒「常陆野猫头鹰小麦柑橘」,也是低苦味白啤,使用大量小麦,多添了香料,极受女性青睐。出自一百九十年以上酿酒资历的日本老酒厂,明显的柑橘味,清爽滑顺,适合无压力冰凉畅饮。

喝得出性格的文青感啤酒

啤酒若喝开了,你可能学会了品啤酒花的苦、爱上滋味扎实的印度淡啤IPA​​(India Pale Ale),或你专喝酒体丰润的比利时修道院啤酒,也有可能,你独钟能喝得到创意的酒厂明星款。跟着味蕾,就是对的酒。

精酿啤酒
(左)西雅图酒厂ELYSIAN独立而不媚俗的啤酒,绝对得挑几支来试。喝惯了清淡的拉格,若要转向精酿,「ELYSIAN Avatar Jasmine IPA」这支美式IPA,以茉莉花取代部分啤酒花,苦味是一点一点极缓慢地释放,接受度极高。(右)丹麦传奇酒厂米凯乐Mikkeller,它用大胆跟创新酿的酒值得一试。今夏可从它深色IPA下手,「Mikkeller 绿色黄金」从名字到酒体都展现了啤酒花的美妙,果味、麦芽也跟与酒花合作无间,加了燕麦酿造有柔滑口感。

啤酒也有高手级,不是用来干杯的

越喝,可能发现要不很享受苦啤或英式黑啤、要不就踏进司陶特(Stout)酒体深沉的领域,或什至酸啤酒(Lambic)的锐利、老爱尔(Old Ale )的辛辣才能满足你了。可能某些并非传统定义的夏日酒,但谁在意呢?

精酿啤酒
(左)英国「富乐Fuller’s ESB」是比英式淡爱尔更进阶一点的苦啤,不是指它苦涩,而是麦芽味很浓、啤酒花很重、酒体偏厚。有樱桃跟柑橘味爆炸,后来会喝到香醇太妃糖味,堪称苦后回甘好滋味。(右)挪威Nøgne Ø与Mikkeller、BrewDog三大酿酒厂联手的「Nøgne Ø黑色东京地平线帝国」走原料丰富路线,多种麦芽、巧克力与坚果的味道扑鼻,浓度高达16%的司陶特,配甜点吃正好。

懂它的意思,就能喝出更多意思

有些啤酒,它的外观包装或命名独特性更胜它的味道,有时喉间喝出了酒厂悠远的历史文化,或精彩度十足的传奇发迹。除了香气与滋味,这些款式正等着你发现它们更厉害的意思。

精酿啤酒
(左)啤酒头的二十四节气啤酒。「谷雨」或「立夏」两款淡爱尔都很抢手。谷雨加入台湾本地栽的乌龙茶,炭焙茶味跟麦香甘味混着比利时酵母香,十分独特。(右)两个二十几岁的年轻人创立的苏格兰最大独立啤酒厂──Brewdog,从新颖口味、超高浓度、募资扩张与话题行销都好精彩。「酒花霰弹枪」这支DIPA有葡萄柚香,也给了近乎自虐地IBU高达200的苦。史上最庞克的啤酒厂已经用命名提醒过你。
喜欢()
评论 (5)
  • 头像
    迷航者

    有人喝过谷雨吗?

    回复
  • 头像
    徐小抽

    mikkeller的啤酒挺好玩的,如果说dogfish head是一代宗师王重阳,flyingdog就是东邪老黄,mikkeller感觉就是疯癫以后的欧阳锋

    回复
  • 头像
    抑郁猫

    强烈推荐Fullers的酒,London Porter,London pride,ESB都是非常好喝而又容易入口的酒。另外我最喜欢的是Fuller vintage ale,简直是英式old ale/barleywine的巅峰之作,如果能买到2013之前的版本就更好了。

    回复
    • 头像
      狂奔的大鸵鸟

      @抑郁猫: 印象中London Pride和Fullers ESB都是很不错的

      回复
  • 头像
    半熟芝士

    我是真心感觉Mikkeller啤酒的包装设计都太太太太可爱萌蠢了!

    回复
热门搜索
匿名用户
很多人觉得自己活得太累,而实际上,他们可能只是睡得太晚。
102 文章
56 评论
69 喜欢
Top