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说到豆浆机这东西,是很多人家里的吃灰神器之一,所以买之前先想清楚自己是不是真的需要,还是说一时兴起觉得家里该有个豆浆机。如果不确定是否需要豆浆机的话,可以先暂时不买,等半个月再看自己购买豆浆机的欲望是不是还是那么强烈。如果是,再购买不迟。

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豆浆机的清洗

之所以豆浆机能成为吃灰神器,主要原因还是豆浆机对很多人来说太难洗了。现在市面上的豆浆机虽然基本上不会糊底,但是它会糊头,就是和盖子相连的柱子和刀片部分。很难洗,重量也不轻,盖子还不防水。清洗的时候需要一只手提着巨沉的机头,一只手用洗洁精清洗柱子和刀片,十分不容易洗干净,还要担心别让水浸到盖子里。冲洗的时候,一边要担心机头的洗洁精没冲洗干净,一边要注意水不能冲到盖子上。机身清洗的话要好一点,但是也有一部分是不防水的。

有些宣称可以自动清洗的豆浆机,洗得不太干净,往往需要待它清洗后再手工清洗一遍。

当然,也不是没有办法,最方便又能确保豆浆机清洗干净的办法是:趁热洗。这个时候由于黏在豆浆机上的豆浆还没完全凝固,冲洗起来方便得多,但还是要注意别让不防水的部分沾上水。

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尝试豆浆粉

如果只是单纯的喜欢喝豆浆的话,建议购买现成的豆浆粉冲泡,简单得多。一是厂家打磨的豆粉要比我们自己打磨出来的精细得多,二是豆浆粉配方处理过,味道要比单纯的豆子磨出来的味道好一些。至于豆浆粉的话推荐龙王牌的(猛戳这里购买),喝起来更为的细腻、醇厚,比维维、永和大王的要好喝一些,冲泡的时候不会结块,味道很天然,不会有很浓的香精和糖精味。

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豆浆机的研磨方式

如果还是觉得有必要添置一台豆浆机,那么继续读下去吧。这些年整体来说豆浆机的发展比较迅速,迭代很快,从加热方式、研磨技术到杯体的材质都有了很大的进步。

先说研磨方式研磨方式直接关系到豆浆的细腻程度,也就是口感。目前豆浆机的研磨方式主要有两种:有网研磨和无网研磨

有网研磨是指刀头外面有一个不锈钢带孔的五谷精磨器,打磨时豆子会被吸入五谷精磨器内,在一个小且相对封闭的空间内(五谷精磨器)打磨,从而提高打磨的精细程度。优点是豆浆口感细腻,豆渣少,由于接触不到刀头,所以不易伤手。缺点是价格贵一些,基本上 400 块起步,清洗不方便,容易有死角。

豆浆机刀头

无网研磨是大部分豆浆机所采用的研磨方式,刀头上没有五谷精磨器,主要靠刀头的锋利程度和转速达到达到研磨的效果。一般价格较低,清洗方便,不易留死角,但清洗时候容易伤手,刀头的寿命较短,豆渣较多。

豆浆机刀头
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豆浆机加热方式

再说说豆浆机的加热方式。一般来说不同的加热方式对豆浆的品质影响不大。

底盘式加热,又称为隐藏式加热,符合热对流原理,加热更均匀。底盘加热的机器一般是双层杯体,底盘加热之后通过双层不锈钢隔层将热均匀导出,整个杯体加热豆浆,豆浆更能香浓。市面上的大部分豆浆机都采用了底盘式加热。价格较为便宜,加热速度快,但是容易糊底。

立体环绕加热,这种这种加热方式和底盘加热差不多,只不过立体式加热是在杯壁上加了一圈加热丝,加热更均匀,而底盘加热是将加热盘直接附在底部。这种加热方式更多的是一种噱头,常见于高端豆浆机,性价比不高,优点是不容易糊底。

加热管加热,这种加热方式是指利用一个外置的可见的加热管进行加热。现在市面上比较少见,基本上都在低端的豆浆机中使用。缺点是加热管容易损坏,而且不安全,加热不均匀,不易清洗,所以不建议购买。

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豆浆机的杯体材质

再说说豆浆机的杯体材质,一般来说杯体材质主要有两种:304 不锈钢和食品级塑料。从安全性来说两者是相当的,但是塑料材质的不易清洗,杯壁上容易染色。目前市面上的塑料材质豆浆机非常少,都是比较低端的型号,功能较少,不建议购买。304 不锈钢的优点有很多,不用多说了,比如易清洗、防刮耐磨、保温效果好等等。需要注意的是,虽然是 304 不锈钢,但不代表就绝对不生锈,只是相对来说不容易生锈,清洗后还是需要保持杯体干燥的。

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豆浆机的容量

最后说说豆浆机的容量,目前市面上的豆浆机的容量一般分为以下几种:

3人及以下(0.8L-1.1L): 如果是自己独住或是两口之家,建议选择这个容量的豆浆机。根据经验,每天早上放1L左右的水,做出的豆浆可以倒两碗,还会多出一点点。

4-5人(1.2L-1.3L): 这个容量的豆浆机比较适合多口之家,可选择的型号也多一些。但是有一点要提醒大家,鲜榨的豆浆存放的时间比较短,放在冰箱里最多两天,室温下最多半天。所以如果您在犹豫买容量小一些还是大一些的豆浆机,还是建议您选择容量小一些的,一方面容易造成浪费,另一方面存放时间较长的豆浆已经不卫生,会影响到您的健康。

5人以上(1.4L及以上): 容量越大越会对用电、清洗、存放空间造成影响,所以除非您有商业用途或者特殊需求,不建议选择大容量的豆浆机。

总结

豆浆机不算什么高精端的机器设备,技术上差别不是太大,所以品牌上选择一线品牌就行。下面推荐的几款都是口碑不错,销量又大的豆浆机。

便宜点儿的话可以选择美的 DE12G13 豆浆机(戳这里了解详情),价格 209 元。

中端的话选择九阳 DJ13E-Q3 豆浆机(戳这里了解详情),价格 699 元。或者选择便宜点儿的九阳 DJ13B-C660SG 豆浆机(戳这里了解详情),价格 399 元,这款性价比很高。

高端的可以选择九阳 DJ13E-Q8 豆浆机(戳这里了就详情),功能十分丰富,但价格不便宜,将近 1000 块了。