盒子实验室是南京百米甜食在淘宝上开的一家小店,被很多美食博主推荐过,微博上积攒了 2 万多的粉丝,在本地据店家说有 10000+ 的骨灰级粉丝。据去过门店的朋友报告,现场十分忙碌,各种打包快递,可见生意之好。

店主固执地坚持奶油只用明治,抹茶只用丸久,巧克力只用法芙娜,所以从质量上来说,盒子实验室的甜品是完全合格的。当然,毕竟是吃的东西,味道上可能不是每个人都喜欢,但还是博得了相当多数人的喜爱。

下面只介绍了几款盒子实验室的产品,实际有 22 种产品,还是蛮丰富的,有兴趣的戳这里了解全部产品

厨师

 

豆乳蛋糕

盒子实验室销量最高的产品。豆乳蛋糕源自日本,口感轻盈,白吃不腻,热量低。但是跟奶油鲜果蛋糕不同,不是“第一口就惊艳”的类型,属于“越吃越好吃”。豆乳蛋糕的主要原料为豆浆、奶酪、干酪、黄油、奶油、鸡蛋等,顺滑的豆乳,融合了奶酪的香味,口腔里的后味,又回到浓郁淡雅的豆香,真的是一次性可以吃两盒都不过瘾。

由于路途颠簸,温度转暖,豆乳容易融化,到手后立刻冰箱冷藏保存两个小时以上再食用味道更佳,性子急的话可以冷冻半小时左右。切忌开箱即食。

豆乳蛋糕

 

摩卡冰酪

摩卡冰酪是一款变异版的提拉米苏,主要原料为乳酪、奶酪、奶油、咖啡豆、朗姆酒等,其中奶酪就用了约 7 种不同产区不同品种的,其中对味觉起到了决定性作用的主角是布里奶酪。这款冰酪来源比较有意思,是在传统的提拉米苏基础上一次误打误撞,用错原料后制作出来,结果反响不错的提拉米苏。

拿到手后不要立即食用,需要冰冻/冷藏两个小时以上再品尝。

摩卡冰酪

 

日式抹茶卷

明治奶油和丸久小山园的青岚,都是具有 300 年以上历史的日本企业,精细化的品质在同类别中都是翘楚。这两个优质原料加在一起简直就是超棒的 CP,顶级抹茶粉的香醇加上顶级奶油的清爽奶香,真的是非常正。青岚抹茶一点都不涩,微弱的苦味很好的中和了奶香,闻起来还有上好抹茶粉的标志——淡淡的海苔香味。非常实在沉甸甸的一厚卷,建议用刀切成两片食用。

和摩卡冰酪一样,拿到手后不要立即食用,需要冰冻/冷藏两个小时以上再品尝。

日式抹茶卷

 

LABOX 手作唇膏

要不说盒子实验的脑洞奇大呢,一家甜品店居然做起了唇膏。使用的原料为黄蜂蜡、橄榄油、维生素 E、红棕榈油、抹茶粉、可可脂、茶精油、榴莲冻干粉、桂花精油。看起来还是蛮天然的,有兴趣的可以尝试一下。

LABOX 手作唇膏

 

这家店还有一个比较有意思的地方,他们组织了一些铁粉成立了一个“白鼠军团”的试吃团队,年龄最小的只有 8 岁,最大的 45 岁。每个新品上架之前,最起码要经过 6 轮以上的内部迭代改良,最后会组织一轮线下白鼠军团的试吃大会。经过大家的意见、打分,再进行最终调整才会上架销售。

如果是南京的朋友,方便的话可以直接去仙鹤新天地广场3栋502室的实体店铺,或者呼叫外卖。淘宝的话,夏天由于温度太高,店家为了不影响口感,会停止发货哦。