详细分析那些常见的洗碗粉、光亮剂的替代物
✱ 此文最近更新于 2020 年 08 月 25 日 ，由于某些文章具有时效性，如若发现请留言告知。
Michael说：世界上不能相信的，一为女人的照片，二为男人的自我描述，三为朋友圈的文章。
由于各种原因，比如说害怕洗碗粉残留，或是说节约洗碗的成本，或者是看了朋友圈，有的“聪明人”会试图用一些其他的东西来代替洗碗粉或者光亮剂，甚至洗碗盐。可能是由于台湾的洗碗机普及程度高于内地的原因，在台湾的网络上讨论这种问题的频率特别高。一般来说，这些“聪明人”常用的洗碗粉替代物有小苏打、茶籽粉、黄豆粉、绿豆粉，光亮剂的替代物有柠檬酸，甚至是醋。
小苏打替代洗碗粉
总拿小苏打冒充洗碗粉，也不问问小苏打乐意不乐意。
也不知道是谁想出来的用小苏打替代洗碗粉，可能是洗碗粉中主要成分之一“碳酸钠”（Na₂CO₃）和小苏打的化学名称“碳酸氢钠”（NaHCO₃）就差一个字，而且小苏打作为日常食品（馒头、包子等）制作过程中常见的一种膨松剂，所以就觉得安全无虞而且容易购得，多多少少应该有清洁作用，所以就作为洗碗粉的替代物了吧。
碱性去污的主要原理是油脂在碱性环境下发生皂化反应，通常，类似于氢氧化钠（NaOH）这样的强碱，需要煮沸数小时才能完成。而相比之下，小苏打溶液的碱性就弱很多，即使在煮沸的条件下，和油脂发生皂化反应的速度也非常慢，若处于室温则需要数百年才能发生肉眼可见的变化！
洗碗粉中添加的碳酸钠是一种强碱，而且其主要发挥碱性介质作用，因为在碱性介质中有利于油脂污垢的乳化、分散去除。并不是说单独使用碳酸钠就能把餐具完全给洗干净，更别说碳酸氢钠了。
如果对洗碗粉的安全性还有疑虑，移步 洗碗粉成分及长期使用是否有害的分析 了解。
醋 / 柠檬酸替代光亮剂
用醋和柠檬酸代替光亮剂，你们是想酸死洗碗机吗？
光亮剂的主要成分为表面活性剂、螯合剂、助溶剂及必要的食用色素和防腐剂。
其中发挥主要作用的是表面活性剂，能在很短的时间内润湿餐具碗碟表面，使得漂洗液快速而均匀地在餐具碗碟表面铺展。同时较高的温度使得均匀铺展的漂洗液迅速蒸发，从而使餐具表面得到很快干燥。划重点，光亮剂中的表面活性剂才是主角。
螯合剂的作用则是有效地螯合了水质中的钙、镁等碱土金属离子，让餐具碗碟表面在迅速干燥的过程中不会留下水渍和条纹，实现表面“无痕”。我承认，柠檬酸的确是一种比较流行的螯合剂，理论上，如果有在漂洗阶段如果有足够的酸，可以阻止水不溶性盐的形成，同时有效阻止洗碗机内表面和喷淋臂孔处的水垢形成。而且柠檬酸还可增加硅质材料器皿表面的光泽和亮度。
但是，柠檬酸会腐蚀洗碗机的水泵和机器内部件，那些使用柠檬酸代替光亮剂的是想把洗碗机酸掉牙吗？
至于还有推荐用醋的，呵呵哒，你们真有才。
茶籽粉 / 黄豆粉 / 绿豆粉替代洗碗粉
内地称茶籽粉，台湾地区称苦茶粉。茶籽粉是将山茶籽（茶树的种子）压榨后得到壳，再碾碎将其磨压而得到的粉状物质。早年间没有洗涤剂的时候，人们用它来洗涤衣物、餐具等，后来洗衣粉、洗洁精出现后，这玩意儿就退出了人们视线，其实老一辈的人很多是用过这东西的。
茶籽粉之所以具有去油污的作用，主要是其中含有一种叫茶皂素( Tea saponin ) 的五环三萜类化合物，由糖体、甙元及有机酸组成。茶皂素是一种天然非离子表面活性剂，具有乳化、发泡、分散、渗透、润滑等活性作用，所以具有一定的去污的能力。但它的去污能力真的很强吗？那肯定不是啊，要不也不会被洗衣粉、洗洁精横刀夺爱了。
作为洗洁精的替代物（虽然这是一种智商返祖的表现），只要用的人愿意，其实也无所谓的。但是作为洗碗粉的替代物就值得商榷了。原因是茶籽粉遇水会板结，有点儿类似冲泡奶粉时候稍不留神奶粉就板结在奶瓶壁上一样，茶籽粉这种天然未经处理的粉状物更容易发生板结的现象，严重的甚至会导致下水道堵塞。洗碗机由于特殊的构造，对水质要求很高，需要使用软水避免出现水垢堵住喷淋臂的出水孔。这种情况下使用易板结的茶籽粉，不是给喷淋臂添堵么？
其他黄豆粉、绿豆粉也是一些台湾人常用的洗碗粉替代物，相对来说国内讨论较少。同茶籽粉一样，不适宜代替洗碗粉。
食用盐替代洗碗盐
食用盐和洗碗盐的差别很小，就是一个加碘，一个不加碘。
洗碗机中的软水系统使用的是树脂交换的原理以达到净水的目的，而碘对树脂颗粒的表面有很强的穿透力，长期使用碘盐，使树脂的表面强度、硬度、机械强度、体积膨胀强度、圆曲率降低、树脂容易破碎，树脂的交换能力下降(指强酸型树脂)。
关于其中详细的原理，移步 洗碗盐的主要成分及长期使用是否有害分析。但要是觉得亮碟的洗碗盐贵，是可以用中盐的软水盐代替的。
洗洁精代替洗碗粉
哈哈哈哈哈哈，猛戳这里《洗碗机故障 | 洗碗机吐了，吐了一大堆泡沫》，你就懂为什么了。虽然看起来很有道理的样子，但是很多人明白这个道理是在弄坏了洗碗机之后。
总结
最后，说说为什么这些人瞎 JB 乱用替代物有时候也能洗得干净碗呢？其实洗涤剂在洗碗机中起到的洗涤作用并不如我们想象中那么大，我记得白猫的研究人员给出的数据大概是 15% 左右，而洗碗机本身的物理洗涤（冲洗）占到了 50%，水温也占有一定的比例但记不得具体数值了。这就是为什么在餐具油污不重的情况下，选择合理洗涤程序，在不添加任何洗涤剂的情况下也能洗干净的原因。
当然，也不是说洗碗机就完全不需要洗涤剂了。如果试过不用洗涤剂洗碗会发现碗虽然洗干净了，但是洗碗机内壁容易残留油污，长此以往对洗碗机是不友好的，特别是洗碗机的内部。
其实回头说，洗碗机的耗材的确不便宜，每洗一次成本也不低，想用一些替代物代替也在情理之中，但还是真心不建议，从后台的数据来看，有用户在使用一些替代物以后，洗碗机出现故障才搜索到这篇文章，实在可惜。
如果比较介意洗涤耗材的价格，移步了解一些 性价比更高的国产耗材，有兴趣也可以猛戳这里看看 国外的其他品牌。
你觉得看完了？并没有，看下面：
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说茶籽粉小苏打洗不不干净碗的，估计是没用过。也许是不适用洗碗机，但是绝对是能把碗洗干净的，就连沾满油污的烤盘也没问题。还有以前的人也吃大米，现在的人也吃大米，只要是有功效又对环境有好处的物品，继续使用，怎么会是返祖呢。
食用碱成分是碳酸钠，拿来代替也可以的，亲测洗得很干净，不过我家饭菜比较清淡，油污不重
@不明真相： 不知道你有没有尝试过，不添加洗碗粉、光亮剂，直接使用洗碗机洗碗，其实大部分时候不要这些东西也是能洗干净的，原理的话，记得我在其他文章中有说过。
柠檬酸钠进口洗碗粉也有添加啊
@不明真相： 作为成分之一，和作为唯一成分是有区别的。
看来还是用洗碗块省心啊……
食用盐含碘不行，那么直接买中盐球状软水盐就行了。有必要推荐亮碟？
小苏打如果是不管用的，则德国菲洛施小苏打重油污去污粉也是不管用的喽？其实从你们给出的成分表里就有一款进口洗碗粉含5%小苏打。因此用小苏打并未完全没道理。
还有既然你们给出的洗碗粉的配方有15%以上碳酸钠、15%以上过（氧）碳酸钠、非离子表面活性剂，那么直接用食用碱和氧净（过氧碳酸钠+小苏打+椰子油非离子表面活性剂）配比就是了。
只是过氧碳酸钠反应产物有双氧水，杀菌杀病毒效果好了，长期用有引发菌群失衡，加大儿童过敏率的风险（TG论坛有人介绍过），所以除非已知家里有人感冒，怕病毒交叉感染，否则没必要加。
至于柠檬酸钠，这玩意因为是酸性的就不能用的话，你们给出的配方里也是含大于15%的柠檬酸钠怎么说？——因此色影无忌论坛上有人提出的3份食用碱加1份柠檬酸钠的配方就是在模拟进口洗碗粉，有啥不对的？
至于加醋替代柠檬酸钠做光亮剂，每次漂洗时释放出10多毫升就会腐蚀电泵，那么平时吃的饭菜里有点醋啊，酱油啊，难道还得先冲洗干净才能放入洗碗机，否则会腐蚀电泵？
这是洗碗机还是豆腐渣？说白了美国800美元的洗衣机都是中国800块人民币的出厂价生产的，洗碗机普遍250美元，也就是250块人民币生产的，12月1日窜货价最便宜1090的6件套5程序洗碗机，扣除280的运费和运费险，也是出厂批发价3倍。这些冗余的钱里足够流出替换易损部件的成本了。
真坏了去换就行了。欧美用户往往懒到每次洗碗前连骨头残渣都不扔就放进去洗了，盐、醋、酱油之类的带进去了一点都不奇怪的，也没听说欧美用户就经常抱怨电泵、管路被腐蚀了。
10多毫升的柠檬酸钠或者白醋，在漂洗时加了几升水稀释，已经比用来去水垢时的推荐配比低很多了，这样都会坏，岂不是说洗碗机比几十块的电热水壶还要豆腐渣？
推理一下感觉根本说不过去，洗碗机哪来那么娇气啊？不谈剂量就谈腐蚀性一点科学的态度都没有。
茶籽粉是否会堵塞喷淋臂上的小孔，以后我倒是想试试，知乎上有人说有400目的经过研磨的茶籽粉，不容易堵塞下水道的。
如果实验失败就用国产轻松妈重油污去污粉泡水后去浸泡喷淋臂，再不行用国产简境洗碗机洗机片去泡，还不行就买个喷淋臂换掉好了。阿里巴巴上查一个喷淋臂就7块钱，美的售后卖3倍估测也就21块加8快运费吧，
既然台湾有人敢用豌豆粉之类不含表面活性剂的洗碗粉配方，那么多少含有15%皂苷类非离子表面活性剂的茶籽粉应该更容易脱落才对。不过具体的还得问问卖茶籽粉的商家。看看有没有别人有这种经验。
@alpha_boy： 你说的都对，期待你的实验结果。
@alpha_boy： 有道理
@alpha_boy： 请教下 使用白醋做亮光剂话 洗碗后会有味道吗？