油烟机选购指南 | 从油烟机的参数解读,到注意事项,教你怎么选油烟机

也不知道是从什么时候开始,油烟机也和电视机、冰箱一样成了现代家庭的标配,可见其的确很大程度上提高了生活的质量水平。和其他家电比起来,油烟机的价格更便宜一些,技术含量也更低一些,选购难度也更小一些,但多少还是得做做功课,否则要是买错了还是很令人糟心的。

选购油烟机需要关注的指标主要有这么几点:款式、风量、噪音、自清洁,下面我们逐一解析。

   油烟机的款式及优缺点

市面上销售的油烟机款式不少,除了主流的中式、欧式和侧吸式,还有比较小众抽拉式、岛式、升降式等等。我们这里只讨论中式、欧式、侧吸式这三种,原因很简单,但凡有别的设计可以超越这三种,对于油烟机这种技术含量不高的电器来说,肯定会被各大厂商推广开来,既然没有,说明主流并不是浪得虚名

下面关于款式的介绍,有点儿绕,但很重要,仔细体悟。

三种款式的油烟机

中式油烟机

集烟腔深,拢烟、排烟的效率高,很适合经常煎炒的国内家庭;价格便宜,尺寸小,安装要求也不高,适合小面积的厨房。但是近几年,各大厂商并没有在中式油烟机上花太多的精力,设计上也没有太大的进步,技术普遍落后,甚至大部分中式抽油烟机都还是老式的机械式开关,另外噪音也大,容易碰头,油烟不能分离,会滴油,清洗不方便的缺点。

欧式油烟机

又称顶吸式,颜值高,和橱柜的兼容性很高,而且有集烟腔,笼烟效果很好,适合开放式厨房或者整体厨房设计,油烟有做分离,不滴油,噪音小,但是集烟腔小,甚至有的款式没有集烟腔,同等条件下,吸油烟效果不及中式,而且同中式一样容易碰头。适合饮食习惯较为清淡,蒸煮较多的家庭

欧式油烟机又分为两种,T 型和塔型,差别就在于集烟腔的深度,塔式的集烟腔更深,笼烟的效果更好,关于什么是笼烟,看下文。

侧吸式抽油烟机

吸油烟的面积大,同时距离油烟近,吸烟效果很好,而且有做油烟分离,不滴油,清洗较方便,也不碰头。但是因为离炉灶较近,吸烟的同时会带走一定的热量,另外同等条件下,噪音更大一些。

不同款式的优缺点

选择油烟机,款式是首选要考虑的问题。对于绝大多数家庭来说,中式基本上可以不用考虑了,主要还是在欧式和侧吸式之间纠结。

欧式油烟机是从顶部吸走油烟,在安装的时候,要注意油烟的产生区域必须得被油烟机所覆盖,这样才能达到最佳的笼烟效果,同时还要注意安装的高度,尽可能的避免碰头,一般建议距离台面 65~75cm。要是安装太高的话,当烹饪产生大量油烟时,烟气在升腾过程中扩散,还没有到达吸油烟机就扩散到厨房其他空间里了。反之,安装太低,对于使用燃气灶的用户,吸油烟机的安装高度低于规定有造成吸油烟机起火等安全隐患。

侧吸式油烟机,则是从炉灶的侧面吸走油烟,首先是安装高度较低,一般距离台面 35~45cm 之间,其次距离炊具较近,在黄金控烟区域就可以吸走油烟,所以吸油烟的效果更好,但是笼烟效果却不如欧式。

油烟机

这里就要注意两个关键词了,“吸烟”和“笼烟”。吸烟的意思很容易理解,但笼烟是什么意思就有点儿模糊了,其实笼烟是指油烟机对油烟的控制能力,或者说是防止油烟逃逸出去,扩散到厨房其他地方的能力,与之相关的因素有集烟腔、负压区这两个概念。要检验笼烟效果的好坏,就看爆炒时,瞬间产生的大量油烟是否能绝大部分被油烟机抽走。

因为油烟的温度较高,一般是自然向上流动的,所以同等条件下,欧式油烟的笼烟效果更好,更彻底一些,扩散到其他地方的油烟更少。正是在这个背景下,欧式油烟机更适合开放式厨房,长年累月,在家具、家电积淀的油污更少。

但是另一方面,因为欧式油烟机的安装高度较高,很容易碰头不说,油烟先得过脸才被抽走,即使最终能吸走更多的油烟,但对于炒菜的人来说,就不那么友好了。而侧吸式因为安装高度低,离炊具更近,所以在油烟过脸之前,就逐渐被吸走了。

正是因为“过脸”与“不过脸”的这种直观的区别,造成了很多家庭主妇吐槽欧式油烟机的效果不如侧吸式。但实际上两种油烟机各有千秋,虽然对于大多数家庭来说,侧吸式的效果更好,但对于开放式厨房来说,欧式则更佳。另外,如果为了厨房整体的颜值,在装修的时候要把油烟机的机身包进橱柜的话,那只能是欧式,反之,厨房的吊柜比较低,则只有选择侧吸式了。

   风量与吸力的关系

确定了款式之后,大家最关心的另外一个参数就是风量了。本来风量只是厂商的营销卖点,现在却已深刻在大家的思维意识中:风量越大,吸力越大,效果越好。但实际,是这样吗?

首选,我们了解一下风量的基本含义:风量是指单位时间内油烟机风的吸排量,风量越大意味着同等条件下,单位时间内能排出室外的空气量越大。目前国家推荐性标准对油烟机的风量要求为 不低于10 立方米/分钟,根据中国家庭的烹饪习惯,风量在 15 立方米/分钟及以上较为合适。

而实际上,油烟机运作的原理是这样的:内部电机带动风轮高速旋转,此时风轮旋转位置附近的空气稀薄,产生负压区,而空气有从高压区向低压区流动的基本特性,因此油烟所在的大气压区域自然流动到油烟机内部的负压区域,然后再经过油、烟离心分离,油脂附着于内壁并通过集油杯收集,烟气通过烟道排出。

换句话说,要看油烟机的吸排效果,除了风量,还要看油烟机产生负压的能力,也就是风压大小和负压区的大小

同等条件下,风压值越高,油烟机的排风、抗倒风能力越强。否则的话,再大的风量,也只能是感官上觉得风很大,但是油烟的吸排效果却不好,造成“空吸”的同时还徒增了噪音。风压值的话,直接看产品参数就行,有标注,一般在 350Pa~450Pa,也有变态的 800Pa 以上的。

注意上面有个抗倒风能力,什么是抗倒风呢?倒风,指的是从公共烟道倒灌进进厨房的风。如果油烟机的风压值低,抗倒风能力弱,那么极端情况下就可能出现,公共烟道的油烟(别人家的)倒灌进你的厨房,当然,因为有止逆阀,这种情况应该不会出现,但势必会影响油烟机的排烟效果。一般来说,住低楼层和距离公共烟道较远的用户,要特别注意风压值这个指标。

负压区大小的话,从参数上就看不出来了,从机身尺寸上也是看不出来的,主要还是看内部的设计,但外行也看不懂。

但总的来说,油烟机排烟的过程本身是动态的,吸力并不是风量、风压、风速单独决定的,而是一个相互配合的模型,要结合起来看。除此之外,公共烟道内的压力、倒灌风、排烟软管的长度和弯折次数、使用吸油烟机时开窗都会产生排烟阻力,如果要对抗这些阻力来有效抽油烟,就需要吸油烟机有强大的风压,如果风压不足,即使标称风量再大,实际风量也会严重衰减。

   噪音问题

如果看油烟机的选购攻略的话,很少人把噪音的问题放到一个很重要的位置,但要是去看电商品牌油烟机的评价的话,吐槽最多的就是噪音。毕竟油烟机使用的过程中,最直接的两个感受就是:油烟吸得干净不干净,噪音大不大。

所以我认为噪音大不大,对衡量油烟机好不好是很重要的。但是,噪音大小,如果不用仪器测量,本身就是很主观的感受,别人说噪音小,也许你会觉得噪音大,反之也成立。

油烟机的噪音主要来自空气在经过进风口格栅、转动的叶轮和在风道内形成涡流时产生的声音,各部件之间因为振动而互相摩擦、碰撞产生的声音,排烟软管固定不牢产生的抖动声等等。国家对油烟机的噪音标准是,在最高速运转时噪音不超过 74dB,而实际使用,一款油烟机的噪音低于 65dB 就非常优秀了,所以,噪音肯定是有的,只是大小问题。

欧式油烟机

看油烟机噪音大不大,有三个途径,一是看产品的参数,二是看评论,三就是去门店直接感受了。这三种途径,也是有要注意的地方的。

看产品参数,其实就是看参数的噪音这一项,注意厂商一般会在这里有个小动作,就是声压级和声功率级这两个比较专业的词汇,通常来说,油烟机以最大功率运行时的噪声,声功率级的数值不能超过 70dB,声压级的数值不能超过 56dB。如果要在两个机型之间比较,必须以同一个指标进行判断,切勿混淆。

看评论的话,注意噪音大小,如果不用仪器检测,这个东西是个太主观了,有敏感的人,有粗糙的人,同样大小的噪音不同的人耐受能力是不同的。怎么办呢?只能多看了。

去门店直接感受的话,要注意一点要把油烟机开到最大的功率,其次是安装不同,最终在家安装的,可能和门店还是有差异。不过可以在门店对不同的机型进行直观的感受。

在安装的时候,也要注意,特别是烟管越长、拐弯次数越多对排烟的阻力越大,因此在选择灶台位置时应尽量靠近公共烟道或墙上的排风孔,减少烟管长度和拐弯次数。这样不仅可以减少阻力还能避免不必要的噪声产生。

   油烟机的自清洁功能

大家都知道,油烟机使用时间越久,油污越重,所以市面上也出现了一些具有自清洁、免拆洗的油烟机,它们的原理是什么呢?

大致来说,自清洁的油烟机有三种:一种是以西门子为代表的利用电热丝高温烘烤,使得油烟机上凝固的油烟污垢熔化后滴落,第二种是以华帝为代表的利用水蒸气溶解油污,然后再用热水冲洗,风干,第三种类似第二种,以海尔为代表的,同样先是使用水蒸气溶解油污,然后用蒸汽增压冲刷油污,最后风干。

电热丝式的自清洁熔油效果比较好,但是熔解之后没有排油的步骤,全靠油滴自身的重力来滴落,会在机体内产生二次凝固。蒸汽式自清洁,熔油效果更好,清洗得也更干净,但要是水电隔离有疏漏,蒸汽又容易对电机造成损伤。

但不论哪种方式,就目前的技术而言,都没有拆开清洗来得彻底。那种经年累月的油污,有的都硬得结壳了,就是手工清洗都需要很花一些功夫,更别说自清洁了。所以即使是具有自清洁功能的油烟机,也是需要拆洗的,只是比起一般油烟机,拆洗的频率会低一些。清洁剂的话,可以参考一下《厨房清洁剂选择这些品牌是不会错的》

顺便说一句,油烟机累积的油垢过多,不但会影响排烟效果,还会产生更大的噪音,一到两年清洗一次很有必要。清洗的话,尽可能找专业人士,自己盲目操作,清洗的干净与否都不是很重要,重要的是重新安装回去可能造成油烟机的吸力下降,噪音增大。

另外,就欧式和侧吸式相比较,侧吸式清洁起来更方便,难度较低。

   其他参数

油烟机的材质

目前大部分油烟机都是不锈钢的,有的还会局部使用烤漆面板,建议选择亮面或者哑光的,光滑平整的表面清洁起来更方便,更彻底;不建议选购磨砂的,清洁起来很要命的。

能效等级

能效分 1~5 级,一级能效为最佳,一个能效等级之中考核了产品包括了全压效率、待机功率、关机功率、常态气味降低度、油脂分离度等一系列指标,对油烟机的功耗、环保,以及油烟吸收效率有一定的参考作用。

虽然说现在绝大部分油烟机都是有能效等级和 3C 认证的,但也有一些三无厂家,要啥没啥,但参数倒是写的很好,这种切忌不要下手。

最大静压值

油烟机最大静压值决定了油烟机最长可以连接的排风管的长度。最大静压值越大,可接的排风管长度越长,如果超出最大静压值连接风管,则会导致油烟机的排烟效果变差。

   油烟机的品牌

油烟机的品牌,其实和其他家电一样,大致也是一些常规、知名的品牌。我们依次列举一下:方太老板华帝西门子海尔美的樱花帅康德意。购买的话,尽可能局限在这些品牌之中,虽然油烟机的技术含量不高,但是大品牌不论是质量还是售后都更有保证一些。

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