想要测量人体的成分含量是非常困难的,并不是我们想象中的那么简单。

目前市面上的家用(含健身房的)体脂秤,采用的是生物电阻抗法(Bioelectrical Impedance Analysis),又称为 BIA 法。是假设身体只由肌肉及脂肪组成,由于肌肉含水量高,导电性良好,而脂肪含水量低,导电性差,两者的电阻率是不同的。根据这个原理,通过输入固定的电流,以电流通过的难易程度(电阻抗值)并套入经验公式来,可以大致判断出人体脂肪和肌肉的含量。

生物电阻抗法标准的测量方式,是让受试者平躺在绝缘的物体表面,触感电极置于手、脚背部,以及桡骨与尺骨之间和脚踝处。测量出电阻抗值后,再根据经验公式计算出体成分。

生物电阻抗法在实验室也用,操作简单,但是准确率一般。家用体脂秤,操作方式更为简单,但准确率就更低了。

运动

影响生物电阻抗法准确率的因素很多

首先是触觉电极的数量和面积。由于测量时,是通过一端触觉电极发出微弱电流,通过人体到达另一端触觉电极,形成闭合电路,以此测量出人体电阻率,再套用经验公示计算出体脂率。所以,触觉电极的数量和面积对最终结果有着决定性的影响。

一般来说 8 个触觉电极的仪器的测量结果较为准确,但常见的家用体脂秤触觉电极数量在 2~4 个之间,实验室、医院采用生物电阻抗法测量设备则多得多。

其次是不同的种族、身高、体重、年龄、性别、肥胖程度等, 去脂体重、密度是不同的,导电率也不同

再则人体的水合程度也会影响测试的准确性。同一个人,同样的条件下,轻微运动前后测出的结果就可能有很大的差别。

而且皮肤的温度和环境湿度也会影响电阻抗值,所以实验室的测试间一般都是恒温恒湿的。

除了仪器和场地的要求,一般要求被测试者 3~4 个小时内不能进食和运动,不能处于脱水或者过度水合状态。测量时,也不能采用抓握和踩踏的方式接触电极,因为抓握和踩踏的力度不同,得出的电阻抗值也是不同的,所以只能平躺着测。

而家用体脂秤在测量时,根本无法达到上面的这些要求。而且即便是实验室,生物电阻抗法本身就不是一个准确的体成分测量方法,远不如水下称重法或太空舱法准确,甚至不如皮褶厚度测量法。

运动鞋

一般来说,生物电阻抗法测量瘦弱人的体脂容易偏高,肥胖人的体脂又容易偏低。研究还发现,健美运动员和力量项目运动员,不能使用生物电阻抗法计算出体脂百分比。这种方法只适合普通人,而非运动员和资深运动爱好者。

说了那么多生物电阻抗法缺点,既然缺点这么多,那么这个 1960 年就开始使用的测量方法为什么又沿用至今呢?因为它的优点是成本低、方便、无创伤、可每日重复、便于持续评价

至于家用体脂秤,虽然几乎是不可能给出准确的体脂率,但可以作为一个参考。平时使用时,尽量在同一体测条件下进行测量:固定时间,如每天早上起床,空腹的时候; 固定姿态:双脚、双臂微微张开,不要扭曲身体;固定干燥环境:不要放在卫生间等带水的地方;固定使用同一个体脂秤等。

需要注意的也不是体脂秤给出的体脂率本身,而是每天测量后记录下来,进而得出历史数据的变化趋势

猩猩问

至于体脂秤的品牌,市面上牌子很多,我数了一下京东有不下 50 个品牌。但其中有的品牌完全是通过身高、体重、性别等数据算的,甚至没有触感电极,但各种水军还真不少,购买还需谨慎。

如果一定要购买体脂秤,就选择欧姆龙(你戳这里可以买到)这种老牌子的,虽然贵点儿,但质量可靠。